ಶೂನ್ಯ ಕೊಬ್ಬು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ !

 ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗೃತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಸ್ಥೂಲ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವರು ಅರಿತಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೆಂದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಜೀವಸತ್ವದ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕಗಳು. ಕೆಳಗಿನ ಚಿತ್ರವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ-ಸೇವನೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ..

ನಿಶ್ಚಿತ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ -ಅಂಶವು 30% ನಷ್ಟು ಮೀರಬಾರದು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯ ಎರಡನೇ ಹಂತದ ವಿಘಟನೆ ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಗಳು
ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನೇ ಸೇವಿಸದೇ ಇರುವುದು ಅಪಾಯ ಕಾರಿ. ಹೃದಯ ಮತ್ತು ದೇಹವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಎಚ್ ಡಿ ಎಲ್ ನಂತಹ ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬುಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ .

ಎಚ್ ಡಿ ಎಲ್ ಒಮೇಗಾ 3 ಮತ್ತು 6 ಫ್ಯಾಟಿ ಆಸಿಡ್ಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಮೀನು, ಸಾಸಿವೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ 6 ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೈಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಒಮೆಗಾ 3 ವಾಲ್ನಟ್, ಅಗಸೆ ಬೀಜ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮರೆಯದೆ ಪಾಲಿಸಿ

ಯಾವ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ?
ವಿವಿಧ ಎಣ್ಣೆಗಳು ತಮ್ಮ ಅನನ್ಯವಾದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಗೆ ಮಿಶ್ರಿತ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪಿ ಯು ಫ್ ಎ ಮತ್ತು ಎಂ ಯು ಫ್ ಎ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಬಳಸಿ
ಪಾಲಿ ಆನ್ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುವ (ಪಿ ಯು ಫ್ ಎ) ಧಾನ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಗಳು – ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಸ್ಯಾಫ್ಲವರ್, ಕಾರ್ನ್
ಮೊನೊ ಆನ್ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಫ್ಯಾಟಿ ಆಸಿಡ್ಸ್ (ಎಂ ಯು ಫ್ ಎ) ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳು – ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಸೋಯಾಬೀನ್
ಅಲ್ಲದೆ, ಅಕ್ಕಿ-ಹೊಟ್ಟು + ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ + ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪಯೋಗಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯು ಆರೆರೋಜೆನಿಕ್ ಆಗಿರುವ ಹೆಚ್ಚು ಟ್ರಾನ್ಸ್-ಫ್ಯಾಟಿ ಆಸಿಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ – ಇದು ಅಪಧಮನಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ತೈಲಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬಾರದು.

ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಬಳಸಿದ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಸೇವನೆ ಮಾಡಬಾರದು ಇವು ಲ್ ಡಿ ಎಲ್ (ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್) ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಚ್ ಡಿ ಲ್ (ಉತ್ತಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್) ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಪಧಮನಿಯ ವ್ಯಪಲ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ .